奥尔良炸鸡翅(自制香炸粉的制法)

奥尔良炸鸡翅(自制香炸粉的制法)

特点:酱香浓郁,香酥微辣。

主料:鸡中翅500克(约10个)。

辅料:粉丝100克。

调料:盐、味精、鸡粉、花生酱、芝麻酱各适量,蒜香粉0.5

克,大蒜汁5克,美极鲜10克,辣鲜露2克,吉士粉30克,

自制香炸粉适量。

自制香炸粉的制法:

将面粉 2000克、淀粉200克、生粉200克、泡打粉25克、

香炸粉280克拌匀即成。

制作方法:

(1)鸡中翅治净,一切两块,加盐、味精、鸡粉、花生酱、

芝麻酱、蒜香粉、大蒜汁、美极鲜、辣鲜露拌匀,腌制5一

6小时;

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